A Consoada é feita de rituais que se repetem todos os anos, mas há escolhas que podem tornar a noite diferente, e o vinho é uma delas.
Do bacalhau às conversas que se prolongam pela madrugada, há garrafas capazes de marcar o momento e de dar ainda mais sabor à ceia de Natal. No Douro, não faltam propostas com identidade, elegância e versatilidade para acompanhar a mesa mais especial do ano.
Entre clássicos seguros e descobertas que merecem atenção, selecionámos cinco vinhos do Douro pensados para diferentes gostos e orçamentos, todos com a capacidade de surpreender e harmonizar com a gastronomia da Consoada. Sugestões que convidam a brindar, a partilhar e a celebrar
Esmero Samarrinho 2020
Esmero, por definição, é a ação de esmerar, o cuidado extremo no trabalho; sinónimo de primor, apuro, requinte...
ESMERO é uma empresa familiar duriense cujas origens remontam ao tempo do avô Fernando, o qual plantou a maior parte das vinhas e nos incutiu o gosto pelo sector da vinha e do vinho. Em 2002 teve inicio uma nova etapa na vida desta casa através da produção e comercialização de vinhos DOC Douro.
A gama de vinhos da empresa assenta em duas marcas com perfis bem distintos: um estilo clássico assente na videira velha para o ESMERO enquanto o MIMO apresenta maior juventude e leveza ilustrada no rótulo por um jovem enxerto.
Pontas Soltas Blanc de Noir 2021
Vinificado a partir de uma cuidada escolha de uvas da casta – Tinta Francisca. Pouco esmagamento, foi directo para a prensa pneumática onde apenas recolhemos a lágrima gerada pelo peso das uvas acumuladas com o objectivo de retirar o mínimo possível de cor.
Decantado e passado a limpo 24 horas após, fermentou depois a uma temperatura de aproximadamente 13 a 14 ° durante 25 dias (1ª fermentação).
Estabilizado e engarrafado para segunda fermentação em garrafa durante cerca de 36 meses.
Desconhecido Reserva Tinto 2018
De cor ruby intensa e tons violeta, no aroma este vinho apresenta-se jovem e complexo, com notas de frutos vermelhos a algumas especiarias. Na boca é elegante, com um toque de madeira bem integrado, o que o torna um vinho fino com taninos polidos.
A boa acidez que tem proporciona um final de boca longo e que deixa adivinhar uma boa evolução em garrafa.
Este vinho nasce de uma vindima manual com pisa tradicional a pé.
Tapada de Favaios Grande Reserva 2018
Este vinho apresenta uma cor vermelho rubi. No nariz surgem notas de frutos silvestres, côco, fumo e frutos secos. Na boca surge uma a estrutura tânica com um tanino polido, num corpo fresco e envolvente. Bom equilíbrio entre o aroma e o sabor.
Este vinho está pronto a ser consumido mas em caso de conservação, guardar num local seco e fresco, evitando luz direta, por um período de cinco a seis anos
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