O Município de Alijó, através do Núcleo Museológico de Favaios – Pão e Vinho, e a Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro vão comemorar o Dia Internacional do Pão com um conjunto de atividades dedicadas à tradição secular da padaria no Concelho de Alijó.
Sob o mote “As voltas que o Pão dá - Evolução e Perspetivas de Futuro”, o Núcleo Museológico de Favaios - Pão e Vinho será palco, nos dias 13 e 14 de outubro, de um vasto programa de atividades dedicadas a este importante produto local e ao futuro das padarias do Concelho.
A iniciativa pretende envolver os atuais padeiros e padeiras, assim como académicos e investigadores ligados a esta temática, não deixando de fora o poder local e os agentes privados. Um dos momentos contará com um padeiro proveniente da Galiza, a fim de dar o seu testemunho em relação aos desafios que a atividade enfrentou naquela região.
No dia 14, a conferência de abertura é dedicada à “Alimentação e Identidades no Norte de Portugal”, a cargo do Antropólogo da Universidade Fernando Pessoa, Álvaro Campelo. Seguir-se-á uma conversa sobre a “Evolução e Perspetivas Futuras da Atividade da Padaria em Favaios”, com o Antropólogo da Universidade de Lisboa, Paulo Castro Seixas, e o Sociólogo Rural e Docente da UTAD, Artur Cristóvão, e moderação de Mário Pinto, responsável pelo Núcleo Museológico de Favaios - Pão e Vinho.
Durante a tarde, terá lugar uma conversa com padeiras e padeiros do Concelho, dedicadas às suas “Histórias de Vida e Preocupações de Futuro”, com moderação da Docente da UTAD, Alice Vilela.
De seguida, terá lugar o debate dedicado a “Como podem o Poder Local e agentes privados promover a atividade da padaria?”, com a participação do Presidente da Câmara Municipal de Alijó, José Paredes, do Presidente da Junta de Freguesia de Favaios, Raffaelle Baptista, do CEO da Enoteca Quinta da Avessada, Luís Barros, do Presidente da Casa do Douro e Diretor da Adega Cooperativa de Favaios, Rui Paredes, e ainda de Claudio Argibay, responsável pela Padaria Argibay (Galiza), em funcionamento desde 1882. A moderação estará a cargo de Jornalista da RTP, Juliana Pereira.
O programa será complementado com uma visita a uma padaria tradicional de Favaios, provas de pão e bola de carne. No dia 13 de outubro, o público escolar terá oportunidade de assistir a uma palestra da Docente da UTAD, Alice Vilela, sobre a importância do Pão na alimentação e realizar uma prova sensorial de pão orientada pela Docente da UTAD, Carla Gonçalves.
Todas as atividades são gratuitas e abertas ao público em geral, mediante uma inscrição através do e-mail [email protected] ou 259950073.
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