A Escola de Hotelaria e Turismo do Douro-Lamego deu início nesta semana à ação de formação sobre o tema “Organização e Gestão de Cozinha”, a primeira a decorrer, no concelho de Viseu, no âmbito do Programa “Formação + Próxima”, um projeto desenvolvido pelas Escolas do Turismo de Portugal que conta com a parceria do Município de Viseu para estimular a economia e a atividade turística local.
A decorrer no Hospital S. Teotónio, em Viseu, o curso “Formação + Próxima SUCH” começou em 25 de Outubro, com a ação dedicada a “Princípios Básicos de Organização e Gestão da Cozinha e da Brigada”, seguindo-se o tema “Mise-en-Place e Preparações de Cozinha ”, num total de sete módulos a finalizar em 12 de Janeiro.
Este curso tem uma forte componente prática a ser realizada na cozinha do próprio hospital, baseada nos conhecimentos técnicos avançados dos profissionais da Escola de Hotelaria e Turismo do Douro-Lamego.
O protocolo do programa “Formação + próxima” envolve 12 escolas do Turismo de Portugal e 36 autarquias, entidades próximas das realidades locais para agirem como agentes mobilizadores da mudança estratégica, com vista à capacitação na "arte da hospitalidade" através da formação.
A Escola de Hotelaria e Turismo do Douro-Lamego realiza esta qualificação de forma a acrescentar valor ao tecido empresarial local e aos respetivos territórios, para revigorar as competências de gestão das empresas assim como elevar a qualificação dos profissionais do setor e promover a captação e atração de talento, qualificando pessoas de outros setores e/ou desempregados que queiram ingressar no setor do turismo.
Esta formação em turismo é financiada no âmbito do Plano de Recuperação e Resiliência – PRR e adaptada às necessidades locais, à diversidade das empresas do setor e extensível a toda a cadeia de valor do turismo nacional, num programa de formação certificada que as empresas podem usar para preencher os seus planos de Formação profissional contínua obrigatória dos seus ativos, sem custos.
A Escola de Hotelaria e Turismo do Douro-Lamego tem programas que variam entre 50 e 200 horas de formação e são personalizados indo ao encontro das necessidades das empresas, das pessoas e das necessidades dos territórios.
Para tal, o Turismo de Portugal, em parceria com cada autarquia, elabora um diagnóstico de necessidades de formação específicas de cada território, cria um plano de formação que responda às necessidades da atividade turística do respetivo município e um plano complementar que contribua para a valorização do território e para a capacitação dos técnicos do município e/ou das entidades parceiras.
Para mais informações sobre a oferta formativa, as entidades podem consultar a Escola de Hotelaria e Turismo do Douro-Lamego.
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